Kaito Casagrandi trouxe um Bolo de Mandioca com Coco, excelente para fazer naqueles dias em que se quer comer algo gostoso e fácil de fazer!
Perfeito para o café da manhã ou da tarde, e a calda de goiabada deixa com aquele gostinho de quero mais.
Bolo de Mandioca com Coco
INGREDIENTES:
– 500g de mandioca descascada;
– 2 ovos;
– 100ml de leite de coco;
– 1 xícara de açúcar;
– 1/2 pacote de coco ralado;
– 300g de goiabada.
MODO DE PREPARO:
Rale a mandioca na parte mais fina do ralador. Esprema bem para tirar o líquido branco (essa parte é importante para a receita dar certo, precisa tirar bastante o líquido).
Em seguida, coloque em uma tigela a mandioca ralada, os ovos, açúcar, leite de coco e o coco ralado. Agora misture muito bem para conseguir formar a massa, que deve ficar homogênea e bem incorporada. Pegue uma assadeira e de bolo, unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje toda a massa e leve para assar no forno, já pré-aquecido a 220ºC, por 35 a 40 minutos. Use o truque da espetada para saber se o bolo já ficou pronto. Use um garfo ou palito para espetar a massa, se sair sem sujar já pode desligar o forno e esperar esfriar para poder tirar da forma e levar para servir o bolo.
Para a calda de goiabada, é bem prático: pique a goiabada em pequenos pedaços e leve para uma panela, adicione agua somente para cobrir o fundo da panela e leve em fogo baixo, mexendo as vezes e deixe até derreter todos os pedacinhos e se transformar em calda.
Sirva com um delicioso café ou chá!
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Kaito Casagrandi
Administrador por formação e apaixonado por gastronomia, Kaito cresceu na cozinha e com o tempo acabou encontrando um universo de possibilidades dentro dela. Ele é adepto da culinária refinada, simples, sem “firulas” em cortes, formatos e afins. Saborosa, agregadora e emocionante! Onde o que realmente importa é estar na mesa com quem se gosta. Ele não cursou gastronomia e tampouco pretende se formar um “chef”. Para ele, a arte de cozinhar não vem de títulos. Ela está nas mãos e no coração.
