🧄 MOLHO DE ALHO:
Leite gelado
1 cabeça de alho assado
1 limão espremido
1 dente de alho
Fio de óleo até dar ponto
Sal e pimenta do reino a gosto
🥣 MODO DE PREPARO: em um liquidificador adicione o leite, alho assado, limão espremido e o dente de alho. Acerte o sal e a pimenta, bata no liquidificador adicionando aos poucos o óleo até dar o ponto desejado.
🌶️ MOLHO DE PIMENTA NA BRASA:
2 cebolas
2 pimentas dedo de moça
2 tomate
9 dentes de alho
9 folhas de louro
1 colher de (sopa) de açúcar
750ml de vinagre de vinho branco
200ml de óleo de girassol
130g de extrato de tomate
Sal a gosto
🥣 MODO DE PREPARO: em brasa, grelhe todos os vegetais. Assim que estiverem cozidos, bata em liquidificador com os demais ingredientes. Acerte o sal e está pronto.
🇦🇷 MOLHO CHIMICHURRI
4 colher (sopa) de chimichurri seco
1/4 xic de água
5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1/2 xic de azeite
1 dente de alho
Sal de parrilla e pimenta do reino à gosto
1 maço de salsinha
1/2 pimenta dedo de moça
🥣 MODO DE PREPARO: pique bem picadinho todos os ingredientes. Em uma tigela adicione todos os ingredientes, misturando bem. Se necessário adicione mais azeite até cobrir.
