Pastel assado sem trigo com massa leve, crocante e que lembra comidinha de vó.
INGREDIENTES DA MASSA:
• 220 g de farinha de aveia (2 xícaras)
• 1 pote de iogurte natural integral (170 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)
• Sal e temperos a gosto (usei páprica e orégano)
Para pincelar e finalizar:
• 1 gema batida com 1 colher (chá) de água + 1 pitada de açúcar (o segredo para dar aquele dourado de padaria! )
• Gergelim a gosto
MODO DE PREPARO & DICAS DE CHEF:
1. A massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa macia e moldável.
2. Para abrir: polvilhe um pouco de farinha de aveia na bancada ou tapete de silicone, abra a massa bem fininha com o rolo e corte os discos. (Dica: usei um refratário redondo de 14 cm de diâmetro como molde para cortar cada pastel no tamanho certinho!).
3. Rendimento & Recheio: rendeu 9 pastéis! Usei cerca de 50g de massa e 40g de recheio (carne moída com ovo cozido) para cada um.
4. O pulo do gato para fechar: para o garfo não grudar na massa na hora de selar as bordas do pastel, passe a ponta dele em um pouquinho de farinha de aveia antes de apertar!
COMO ASSAR (Forno vs. Airfryer):
• Na airfryer: 180°C por cerca de 15 minutos. (Assa e doura super rápido por cima! Se quiser uniforme, vire os pastéis na metade do tempo).
• No forno: forma untada com azeite, em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos. (Como assa mais rápido por baixo, se o seu forno tiver grill, ligue nos minutos finais para dourar o topo do pastel!).
Conteúdo em parceria com @susi.bemviver
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