Uma entrada simples de queijo brie, cheia de sabor, com ingredientes selecionados e perfeita para receber seus convidados com um toque de sofisticação.
Ingredientes:
– 600g de queijo brie (peso sem a casca)
– Mel
– Azeite de oliva extravirgem
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Castanha a sua escolha (utilizei pistache)
– 3 a 4 figos maduros
– 1 colher sopa de manteiga
– 1 colher sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Pique as castanhas grosseiramente com uma faca e reserve.
Corte os figos ao meio. Em uma frigideira, adicione a manteiga e o açúcar. Espere derreter e adicione os figos, com a parte cortada virada para baixo. Grelhe até que fiquem dourados e levemente caramelizados. Reserve.
Retire toda a casca do brie e pique-o em cubos (o brie precisa estar bem gelado para facilitar a retirada da casca). Transfira para um processador e processe até que fique uma pasta cremosa.
Transfira a pasta para um prato. Adicione mel a gosto e a castanha triturada. Se desejar, tempere com um pouco de sal e pimenta. Adicione também os figos caramelizados. Sirva acompanhado de pães ou torradinhas.
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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