Uma data especial como o Dia dos Namorados, merece um cardápio especial!
O Kaito, do instagram @kaitocasagrandi, pensou em uma entrada deliciosa e também uma sobremesa para deixar seu Dia dos Namorados ainda mais completo!
Bruschetta de Brie com Pêra e Nozes
Bruschettas são um clássico quando o assunto é uma entrada prática e saborosa. Aqui, resolvi colocar a leveza da pêra e do queijo brie, junto com um toque de mel e o crocante das nozes.
INGREDIENTES:
– 1 pão italiano
– 1 pêra
– 150g de queijo brie
– 1/3 xícara (chá) de nozes
– 1 colher (sopa) de mel
MODO DE PREPARO: Corte duas fatias do pão italiano, sobre ela, coloque o queijo brie fatiado (não corte muito fino, para não escorrer muito). Corte a pêra ao meio e agora faça finas fatias, coloque sobre o queijo.
Leve ao forno pré aquecido em temperatura baixa até derreter o queijo, retire, finalize com o mel e as nozes.
Mousse de Chocolate com Pimenta
Mousse de chocolate é um clássico que agrada aos mais variados paladares. Ela também é ótima para os anfitriões: pode ser feita na véspera! Uma receita infalível e para deixar com a cara do dia dos namorados, um toque de pimenta!
INGREDIENTES:
– 1 lata de creme de leite
– 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
– 3 claras
– 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
– 1/2 colher (café) de pimenta caiena
– 1 pimenta dedo de moça
MODO DE PREPARO: Em banho maria aqueça o creme de leite juntamente com o chocolate, até dissolver por completo.
Bata as claras até dobrar de volume, acrescente o açúcar refinado e mexa delicadamente.
Retire a semente da pimenta, corte em pequenos pedaços. Junte a pimenta em pedaços e a caiena ao chocolate e despeje lentamente na clara em neve, mexendo sempre.
Coloque em bowls e depois que esfriar, leve a geladeira por no mínimo quatro horas. Sirva com raspas de chocolate.
Harmonização
Para a bruschetta, escolhi o Alandra Branco da icônica Esporão. Um vinho jovem, fresco, super equilibrado e fácil de tomar, além de custo incrível também. Combina perfeitamente com o toque de pêra do prato.
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Kaito Casagrandi
