Se você está sem ideia do que fazer com sua carne moída, veja essa receita de Kafta de Assadeira que além de prática fica muito gostosa!
INGREDIENTES
700g de carne moída
1 colher de sopa de alho, cebola e salsa
1/2 colher de sopa de páprica defumada (pode ser a doce ou picante)
1/2 colher de sopa de garam masala
1/2 colher de sopa de gengibre em pó
Sal e pimenta do reino
Raspas de limão (utilizei o siciliano, pode sar taiti)
Hortelã
Salsinha
Azeite
MOLHO DE IOGURTE:
1 pote de iogurte natural
Hortelã
Sal
Pimenta do reino
Mel
1/3 limão espremido
CEBOLA CARAMELIZADA:
1 cebola
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de shoyu
Pitada de sal
MODO DE PREPARO
Tempere a carne com todos os temperos da descrição, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Para a cebola caramelizada, corte ela em meia lua e refogue em fogo baixo, adicione uma pitada de sal, açúcar mascavo e shoyu, mexa e deixe reduzir.
Em uma assadeira coloque a carne já temperada e vá pressionando com as mãos tentando deixar com 1 dedo mais ou menos de altura, faça linhas na vertical e horizontal formando quadradinhos, finalize com azeite e leve para assar no forno a 200 graus por 20 minutos (varia de forno para forno).
Enquanto isso prepare o molho de iogurte que é só misturar os ingredientes e estará pronto.
Retire a kafta e monte como preferir, utilizei um pão folha, kafta, cebola caramelizada e molho.
Conteúdo feito em parceria com @danielgrandibbq
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