Essa receita vai super bem nos dias de inverno, mas sinceramente, esse Caldo de Carne Seca é tão bom que vai bem até quando não está frio!
INGREDIENTES
500g de carne seca
1kg de mandioca
1 calabresa
1 cebola
3 dentes de alho
Cheiro verde
MODO DE PREPARO
Cozinhe a mandioca com água e sal até que fique bem macia (em torno de 20 a 30 minutos na pressão).
Cozinhe a carne seca com água até cobrir a carne por 30 minutos após pegar pressão, desligue e deixe a pressão sair e desfie.
Bata a mandioca já cozida em um liquidificador ou mixer adicionando a própria água do cozimento, quanto mais água mais líquido o caldo irá ficar.
Eu gosto de separar uns pedaços e cortar em cubos para adicionar depois e ter uma textura a mais no caldo.
Em uma panela frite bem a calabresa, adicione a carne seca já desfiada, temperos (utilizei tomilho e pimenta do reino), refogue a cebola e o alho.
Adicione o caldo e misture bem, deixe em fogo baixo por 3 minutos ou até chegar no ponto desejado.
Finalizar com cebolinha ou cheiro verde.
Conteúdo feito em parceria com @danielgrandibbq
🛒 Aproveite e garanta os ingredientes em uma das lojas do Confiança ou peça pelo delivery: confianca.com.br
📲 Confira essa e outras receitas no blog: blog.clienteconfianca.com.br