Bolo Mané Pelado

E para começar um dos meses mais saborosos e festivos que é o junino, o Chef Fernandinho preparou uma receita tradicional de Bolo Mané Pelado, feito com mandioca e queijo, bem cremoso e com um toque salgadinho por causa do queijo.

Vamos matar a saudade de festa junina em casa? Confira a receita completa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

500g de mandioca ralada

1 e ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado

100g de coco ralado

1 vidro de leite de coco (200 ml)

½ xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

Manteiga e farinha de trigo para untar

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga por 2 minutos. Junte a mandioca, o queijo ralado, o coco ralado, o leite de coco, o leite e o sal e misture bem. Transfira para forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e sirva.

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Chef Fernandinho já atua na área da gastronomia há mais de 10 anos, trabalhando em renomados restaurantes. Além disso, o chef também executou na sua carreia a função de de responsável pela criação e controle de qualidade de publicações do setor gastronômico de uma das maiores editoras do país. Atualmente, Fernandinho também realiza o trabalho de food Stylist, criando diversas receitas.