Ingredientes
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– ½ de cebola picada
– 1 dente de alho ralado
– 1 pimentão pequeno picado
– 2 tomates ralados
– 1 xícara de molho de tomate
– 3 xícaras de arroz integral cozido
– 2 ovos cozidos ralados
– ½ colher de café de sal rosa
– ½ colher de café de pimenta preta
– Azeitonas a gosto
Modo de Preparo
Comece picando a cebola roxa. Aqueça uma frigideira e despeje azeite de oliva. Doure a cebola roxa picada e o dente de alho ralado em fogo médio/baixo. Pique um pimentão pequeno. Rale também os tomates não tão maduros nem tão verdes. Coloque os tomates ralados na frigideira e o extrato de tomate. Refogue todos esses ingredientes e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Agora é fogo médio mesmo. Despeje o arroz integral já cozido. Rale os ovos cozidos e adicione à frigideira. Coloque azeitonas a gosto, sal rosa a gosto e pimenta também a gosto. Agora é só misturar e aquecer bem. Se ressecar, pode colocar um pouco mais de extrato ou molho de tomate que você preferir. Decore a gosto e sirva!
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