Salada de Macarrão com Salmão

No verão, uma massa também vai bem! Essa salada fica leve, refrescante e nutritiva. O iogurte trás leveza e sabor, enquanto o salmão oferece a proteína para uma refeição completa e saborosa, confira:

INGREDIENTES:

– 250g de massa curta (foi usado o Orecchiette)
– 400g de salmão
– 250g de palmito picado em cubos
– 2 colheres (sopa) de alho poro picado
– 1 colher (sopa) de salsinha picada
– 1 colher (chá) de noz moscada
– 2 colheres (sopa) de azeite
– Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

– Comece temperando seu salmão com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça seu forno em 220 graus e quando estiver bem quente, coloque o salmão e deixe por exatos 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
– Cozinhe a massa em agua com sal conforme instruções do fabricante, escorra em água fria e deixe chegar a temperatura ambiente. Com auxílio de dois garfos, desfie grosseiramente seu salmão.
– Em um bowl, coloque a massa já fria, o palmito drenado, o iogurte e todos os temperos.
– Misture tudo, ajuste sal e pimenta do reino. Acrescente o salmão e misture delicadamente. Leve para a geladeira por uma hora antes de servir e pronto

Leve, refrescante e delicioso

Se quiser harmonizar, um vinho Sauvignon Blanc é a escolha certa

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Administrador por formação e apaixonado por gastronomia, Kaito cresceu na cozinha e com o tempo acabou encontrando um universo de possibilidades dentro dela. Ele é adepto da culinária refinada, simples, sem “firulas” em cortes, formatos e afins. Saborosa, agregadora e emocionante! Onde o que realmente importa é estar na mesa com quem se gosta. Ele não cursou gastronomia e tampouco pretende se formar um “chef”. Para ele, a arte de cozinhar não vem de títulos. Ela está nas mãos e no coração.