INGREDIENTES
600 g de carne moída (utilizamos patinho)
2 pães adormecidos (pão francês ou pão de forma)
1 copo de leite
1/2 cebola
1/2 colher de sopa de alho em pó (ou 2 dentes ralados)
1 passata ou molho de tomate
Queijo muçarela
Queijo parmesão ralado
Pimenta de cheiro
Salsinha
Manjericão fresco
Sal
Páprica
Para empanar:
Farinha de trigo
Farinha panko
Ovo
Óleo
MODO DE PREPARO
Corte o pão e adicione leite, reserve, deixando amolecer.
Tempere a carne com a cebola, alho em pó, pimenta de cheiro, sal, pimenta do reino, páprica e misture bem. Adicione o pão já bem amolecido e misture novamente. Divida na quantidade que preferir (fizemos polpetones de 200 g).
Após dividir, leve para a geladeira por uns 3 minutos; isso irá facilitar na hora de modelar.
Para modelar, vá achatando com a mão, faça um buraco no meio e recheie com queijo, feche bem e achate novamente.
Empane com farinha de trigo, ovo e panko ou a farinha da sua preferência.
Leve para fritar em óleo em fogo médio/baixo, para não ter perigo de queimar por fora e ficar cru por dentro.
Em uma forma coloque o molho de tomate, os polpetones, mais molho por cima e os queijos; leve ao forno para gratinar.
Finalize com manjericão fresco.
Conteúdo feito em parceria com @danielgrandibbq
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