INGREDIENTES
1kg de ossobuco
1 cebola
1 cenoura
1 alho poró (ou talo de salsão)
150ml de vinho tinto seco
2 tomates (ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate)
3 dentes de alho
Tomilho e alecrim
1 colher de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
MODO DE PREPARO
– Cortar o ossobuco em cubos, numa panela de pressão com fogo alto dourar a carne e adicionar o amido de milho, retirar a carne e refogar o alho, a cebola, cenoura e alho poró, adicionar o vinho para soltar o fundo da panela
– Voltar a carne para panela, adicionar o tomate e os temperos, colocar água até quase cobrir e misturar bem
– Tampar a panela e após pegar pressão deixar por 30 minutos
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