INGREDIENTES
1 peça de fraldinha
1 cabeça de alho
4 tomates
1 cebola
Manjericão fresco
Farinha de milho ou farofa de milho
Queijo muçarela
Azeite
Sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Comece preparando o molho, corte as pontas da cabeça do alho e embrulhe no alumínio com sal e azeite, leve direto na brasa por 15 minutos. Enquanto isso, corte os tomates e a cebola e leve para grelhar dos dois lados. Bata em um processador os tomates, cebola, manjericão, azeite, sal e pimenta-do-reino, adicione o alho e bata novamente.
Prepare a fraldinha com sal e pimenta-do-reino dos dois lados e leve para a grelha até o seu ponto desejado.
Em uma bandeja de alumínio, adicione o molho e cubra com queijo muçarela, cubra com alumínio e leve à churrasqueira ou forno até derreter o queijo.
Para montagem, coloque o molho com o queijo derretido por cima da carne e finalize com a farinha ou farofa da sua preferência.
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