Ingredientes da massa
• 4 xícaras (200 ml) de farinha de trigo
• 250 ml de leite morno
• 100 ml de óleo
• 3 ovos
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
Ingredientes do recheio
• 400 g de muçarela ralada
• 400 g de presunto ralado
Para a folhagem
• 100 g de manteiga de leite (em ponto macio)
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar e o fermento.
2. Acrescente o sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa levemente grudenta.
3. Unte as mãos com um fio de óleo e sove até a massa ficar lisa e elástica. Evite acrescentar farinha demais para não deixar o pão seco.
4. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Após o crescimento, divida a massa em 8 partes iguais.
6. Abra cada porção com um rolo, formando discos de massa.
7. Passe uma camada fina de manteiga sobre cada disco e vá empilhando um sobre o outro.
• No último disco, não passe manteiga.
• Esse disco deve ser um pouco maior, para cobrir bem todos os de baixo.
8. Leve a massa empilhada à geladeira por alguns minutos, apenas para a manteiga firmar.
9. Retire da geladeira e, com um rolo, abra toda a massa, deixando-a bem grande.
10. Corte em triângulos, no formato de croissant.
11. Recheie cada triângulo com presunto e muçarela ralados e enrole.
12. Disponha os pães em uma forma untada, pincele gema de ovo por cima.
13. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
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