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INGREDIENTES
1 peça de fraldinha
Chimichurri dessecado
5 batatas
1 cebola
2 dentes de alho
Bacon
2 colheres de requeijão cremoso
150ml de leite
1/2 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta do reino
Salsinha para finalizar
Queijo muçarela ralado
MODO DE PREPARO
Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Em um liquidificador, coloque a batata já cozida e adicione o leite, creme de leite, requeijão cremoso, sal, pimenta-do-reino e bata até ficar um creme homogêneo. Se precisar, adicione mais leite para ir deixando a consistência mais mole.
Corte a fraldinha primeiro a favor das fibras e depois contra as fibras em cubos médios (ao cortá-la dessa maneira, deixa as fibras da carne menores e mais fácil para mastigar). Aproveite e corte também a cebola, o alho e o bacon.
Em uma panela, doure bem o bacon, reserve e, na mesma panela, adicione a fraldinha e doure bem também. Coloque para os lados da panela e, ao centro, refogue o alho e depois a cebola. Tempere com chimichurri dessecado, sal e pimenta-do-reino.
Após bem dourada, abaixe o fogo e adicione o creme de batata, o bacon e finalize com queijo e salsinha.
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