Já colocamos o carvão no fogo para aquecer sua semana com o BBQ Confiança, nosso Festival do Churrasco.
E a Marina Fucano preparou uma Fraldinha Chef Frigol, acompanhada de uma deliciosa de Farofa de Banana com Bacon. E como todo bom churrasco pede, uma Brahma Duplo Malte gelada para harmonizar.
Fraldinha com Farofa Banana e Bacon
INGREDIENTES:
– 1 peça de Fraldinha bovina CHEF FRIGOL;
– 3 bananas;
– 150g de bacon;
– 4 dentes de alho;
– 1 cebola;
– 3 colheres (sopa) de manteiga;
– Farinha de mandioca fina;
– Azeite;
– Cheiro verde;
– Sal e pimenta-do-reino à gosto.
MODO DE PREPARO – FRALDINHA:
Passe azeite pela peça toda da fraldinha e leve em brasa bem quente, selando dos dois lados por mais ou menos 5 minutos de cada. Em seguida deixe a fraldinha descansar por 5 minutos para todos os sucos voltarem pra carne. Importante ressaltar que a fraldinha trata-se de um corte desigual, podendo existir variações do ponto da carne em sua extensão.
MODO DE PREPARO – FAROFA DE BANANA COM BACON:
Retire a pele do bacon e corte em cubos pequenos, em seguida corte a banana, cebola, alho e o cheiro verde. Em uma panela adicione um fio de azeite e coloque o bacon. Refogue bem até dourar. Entre com a cebola e o alho, misture mais um pouco e em seguida a banana. Adicione a manteiga e depois que derreter, despeje a farinha até dar o ponto desejado. Finalize com cheiro verde e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
Sirva a Fraldinha acompanhada da farofa. Para harmonizar, BRAHMA DUPLO MALTE.
PROIBIDO VENDA E CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS PARA MENORES DE 18 ANOS – BEBA COM MODERAÇÃO.
Marina Fucano
