Ingredientes – Massa:
• 700 g de farinha de trigo (use aos poucos, até dar o ponto)
• 75 g de açúcar
• 14 g de fermento biológico seco
• 5 g de sal
• 350 g de água morna
• 85 g de manteiga
• 1 ovo
Ingredientes – Recheio:
• 100 g de manteiga
• 70 g de açúcar mascavo
• 15 g de canela em pó
Ingredientes – Cobertura:
• 200 g de cream cheese
• 80 g de manteiga
• 200 g de açúcar de confeiteiro
Modo de fazer – Massa
1. Em uma tigela, misture metade da farinha com o açúcar.
2. Acrescente o fermento, a água morna e o ovo, misturando bem.
3. Junte o sal, a manteiga e vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até formar uma massa macia.
4. Sove bem, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Modo de fazer – Recheio
1. Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até formar uma pasta homogênea.
2. Abra a massa, espalhe o recheio por toda a superfície.
3. Enrole como um rocambole e corte os rolinhos com o auxílio de um fio.
Modo de fazer – Finalização
1. Disponha os rolinhos em uma forma.
2. Cubra e deixe crescer novamente.
3. Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar.
Modo de fazer – Cobertura
1. Bata o cream cheese, a manteiga e o açúcar até obter um creme liso.
2. Espalhe sobre os cinnamon rolls ainda mornos.
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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