Um prato sofisticado e surpreendente. Esse carpaccio une o frescor da fruta com uma textura inovadora e um molho cheio de personalidade!
🌿 Ingredientes:
1 fatia grossa de melancia (sem casca) – aprox. 3cm
1 colher (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de limão siciliano
4 folhas de hortelã bem picadinhas
2 colheres (sopa) de pistache picado grosseiramente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado a gosto para finalizar
Folhas de hortelã para decorar
👩🍳 Modo de Preparo:
Leve a fatia de melancia ao micro-ondas por 10 minutos.
Espere esfriar e leve à geladeira para firmar a textura.
Descarte o líquido que soltar e fatie os carpaccios bem fininhos, dispondo em um prato.
Misture os ingredientes do molho (iogurte, limão, hortelã, sal e pimenta) e despeje sobre as fatias.
Finalize com o pistache, o parmesão ralado e decore com hortelã.
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