Essa combinação é tudo o que um bolo recheado precisa: massa úmida, recheio cremoso e uma ganache pra finalizar com chave de ouro!
🔸 MASSA DE CHOCOLATE ÚMIDA E FLEXÍVEL
Ingredientes:
• 360g açúcar refinado
• 270g farinha de trigo
• 5g fermento
• 10g bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 240ml leite + 50ml limão (buttermilk)
• 2 ovos
• 115g óleo
• 240ml água quente ou café preto
• 70g cacau 100%
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Modo de preparo:
1. Misture e peneire os secos.
2. Misture os líquidos (ovos, buttermilk, óleo) e incorpore aos secos até obter uma massa densa.
3. Adicione a água quente ou café e misture bem.
4. Leve ao forno (forma com papel manteiga) por cerca de 1h.
5. Retire e deixe descansar por 6h antes de manipular.
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🥥 CREME DE COCO CREMOSO
Ingredientes:
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200ml leite de coco
• 100g coco ralado
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Modo de preparo:
Leve ao fogo médio até atingir ponto de brigadeiro de colher. Cubra com plástico em contato, deixe esfriar e leve à geladeira.
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🍫 GANACHE DE CHOCOLATE SIMPLES
Ingredientes:
• 200g chocolate (meio amargo, ao leite ou blend)
• 1/2 caixinha de creme de leite
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Modo de preparo:
Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa e brilhante.
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