Ingredientes – Massa
• 3 ovos
• 1 pote de iogurte natural
• Polpa de 1 maracujá grande
• 1 xícara e meia de açúcar refinado
• ¾ de xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento químico
Ingredientes – Cobertura
• 1 caixa de leite condensado
• Suco de 1 limão-taiti
Modo de Preparo – Massa
1. Peneire a farinha de trigo em uma tigela.
2. Adicione à farinha o bicarbonato de sódio e o fermento químico, misture e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte natural e a polpa do maracujá até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje o líquido batido aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo com um fouet ou colher até formar uma massa lisa.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Modo de Preparo – Cobertura
1. Em um recipiente, coloque o leite condensado e adicione o suco de limão-taiti aos poucos, mexendo até formar um creme levemente espesso.
2. Espalhe sobre o bolo já assado, ainda morno ou frio.
Resultado: um bolo fofinho, úmido, com o azedinho do maracujá equilibrando o doce da cobertura de limão.
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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