Esse nhoque é feito apenas com abóbora cabotiá e farinha de trigo, e fica delicioso tanto com molho quanto douradinho na manteiga.
INGREDIENTES
• 400 g de abóbora cabotiá assada e amassada
• ⅓ do peso da abóbora em farinha de trigo — para 400 g de abóbora, aproximadamente 133 g de farinha
MODO DE PREPARO
Corte a abóbora cabotiá, envolva em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora, ou até ficar bem macia.
Retire a polpa, amasse bem e pese. A proporção é sempre de 3 partes de abóbora para 1 parte de farinha.
Misture a farinha aos poucos até formar uma massa que dê para modelar. Faça rolinhos, corte os nhoques e cozinhe em água fervente com sal.
Assim que os nhoques subirem para a superfície, retire da água e já coloque diretamente em uma frigideira com manteiga para dar uma seladinha e dourar.
Você pode servir assim, apenas douradinho na manteiga, ou finalizar com o molho de sua preferência.
Eu fiz um molho de carne suína moída com cebola, alho, temperos a gosto, pimenta-do-reino e molho de tomate. Finalizei com queijo parmesão ralado.
Uma receita simples, com poucos ingredientes e cheia de sabor. 💚
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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