Um bolo de abacaxi que já saí recheado do forno!
INGREDIENTES
Para o recheio:
* ½ abacaxi
* ¾ de caixinha de leite condensado
Para a massa:
* 2 ovos
* 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
* ½ xícara de açúcar
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de baunilha
* 1 colher (chá) de fermento químico
* ½ potinho de iogurte natural
Para finalizar:
* Coco ralado a gosto
MODO DE PREPARO
1. Prepare o recheio: descasque o abacaxi, retire a parte do meio e corte em cubinhos. Distribua os pedaços no fundo da forma, cobrindo toda a base.
2. Despeje o leite condensado por cima do abacaxi, espalhando bem.
3. Prepare a massa: em uma tigela, misture os ovos, a manteiga, o açúcar, a baunilha e o iogurte natural.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa cuidadosamente sobre o abacaxi e o leite condensado, cobrindo todo o recheio.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até o bolo ficar douradinho.
7. Retire do forno e desenforme ainda quente, deixando chegar de quente para morno. Não espere o bolo esfriar completamente, pois o leite condensado pode grudar na forma.
8. Finalize com coco ralado e sirva!
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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