Você nunca mais vai precisar comprar cookie depois de ver essa receita! Além de ser uma delícia, é fácil de fazer e dá pra congelar!
INGREDIENTES
250 g de farinha de trigo
3 g de sal
3 g de chá de fermento químico
3 g de chá de bicarbonato de sódio
170 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar mascavo
80 g de açúcar
1 ovo
3 ml de essência de baunilha
180 g de chocolate
MODO DE PREPARO
Comece misturando os ingredientes secos (com a farinha já peneirada).
Separe a quantidade da manteiga ao meio, uma parte derreta normal e a outra metade leve para uma panela em fogo baixo até que ela comece a dourar. Cuidado para não queimar, o ponto é quando ela começar a ficar dourada (isso vai trazer um sabor especial para o cookie). Outro ponto importante é que a manteiga após derretida precisa voltar para temperatura ambiente.
Misture os ingredientes líquidos e agora junte à essa mistura os ingredientes secos também já misturados e vá incorporando.
Adicione o chocolate e vá incorporando a massa, faça bolinhas de 65g cada e leve por 30 minutos ao congelador. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 graus a 200 graus (varia de forno para forno) por 20 minutos (é importante o forno já estar bem preaquecido).
Retire as bolinhas de cookies do congelador e coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga e já leve para o forno para assar.
Leva de 15 a 20 minutos, o ponto é quando as laterais já estiverem bem douradinhas, se quiser deixar mais dourado a parte de cima ligue o grill por 2 minutos e finalize.
Retire do forno e deixe esfriar para que os cookies fiquem crocantes.
Caso queira congelar o cookie, armazene em um saquinho plástico as bolinhas já moldadas e deixe no congelador. Quando for assar, tire 10 minutos antes e já leve para assar ainda congelado (isso fará com que eles mantenham o formato e não esparrem tanto ao assar).
Conteúdo feito em parceria com @danielgrandibbq
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