Você já comeu cuscuz mole? Esse é uma receita que aquece a alma, ótima para o inverno e super combina com festa junina!
Ingredientes:
* 500 g de peito de frango
* ½ xícara de palmito picado
* ½ xícara de azeitona picada
* ½ xícara de milho
* 1 xícara de farinha de milho flocada
* Caldo do cozimento do frango (coado)
* Azeite
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* Cheiro-verde a gosto
Para cozinhar o frango:
* Água suficiente para cobrir o frango
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino a gosto
* 1 cebola
* 1 cenoura
* Salsa e cebolinha a gosto
Temperos do refogado:
* Sal a gosto
* Pimenta calabresa a gosto
* Chimichurri a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango com a água, cebola, cenoura, salsa, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Depois de cozido, desfie o frango, coe o caldo e reserve ambos.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o palmito, a azeitona e o milho. Misture bem e tempere com sal, pimenta calabresa e chimichurri.
Adicione o caldo reservado e, em seguida, acrescente a farinha de milho flocada, misturando sem parar até engrossar e o cuscuz ficar bem cremoso.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva o cuscuz ainda quentinho.
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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