Essa Torta de Brócolis além de prática, é uma opção leve, saudável e perfeita para o dia a dia!
Ingredientes:
• 1 brócolis grande (ou 1 e 1/2 pequenos) higienizado e picado cru
• 1/2 cenoura sem casca ralada
• 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 3 ovos ligeiramente batidos
• 100g de farinha de arroz
• 280ml de bebida vegetal (usei de castanha-de-caju) – ou leite, se preferir
• 1 colher (sopa) de azeite
• 50g de queijo parmesão ralado (metade na massa, metade por cima)
• Cheiro-verde a gosto
• 10g de fermento químico em pó –
• Temperos: 1/2 colher (chá) de páprica defumada, 1/2 colher (chá) de cúrcuma, 1/4 colher (chá) de alho em pó, 1/4 colher (chá) de cominho, uma pitada de noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o brócolis, a cenoura, o pimentão, o cheiro-verde, metade do parmesão, os ovos, a bebida vegetal e o azeite.
2. Adicione a farinha de arroz, todos os temperos e misture bem. Incorpore o fermento por último.
3. Transfira para uma forma untada com azeite.
4. Finalize com o restante do parmesão (e alguns buquezinhos de brócolis para decorar!).
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
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Conteúdo em parceria com @susi.bemviver
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