O Bolo Bombocado é um bolo simples, mas que traz uma cremosidade e um sabor sem igual!
Ingredientes:
3 ovos
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
4 colheres (cheias) de queijo parmesão ralado
3 colheres de óleo
200g de coco (prefiro o fresco, porque deixa ainda mais úmido, mas pode usar o seco também)
4 colheres de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o óleo.
Acrescente o coco e o queijo parmesão e misture até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e misture novamente até incorporar tudo.
Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e finalize salpicando coco ralado por cima, pra dar aquele detalhe bonito na hora de desenformar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficar bem douradinho (o tempo pode variar de forno pra forno).
Retire do forno, desenforme e, se quiser, finalize com leite condensado por cima, que combina demais.
Eu gosto de comer esse bolo bombocado quentinho, mas gelado também fica perfeito… aí vai do seu gosto.
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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