Risoto e Filé Mignon: combinação que não tem como dar errado!
INGREDIENTES
Risoto:
1 1/2 xícara de arroz arbóreo
100g de bacon em cubos
1/2 cebola
1 colher de sopa de manteiga
Caldo de legumes (1 cebola, 1 alho poró, 1 cenoura, alecrim e tomilho)
100g de queijo parmesão
1 peça de filé mignon
Molho de Mostarda:
200ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de mostarda
1 dente de alho ralado
1/2 colher de manteiga
Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Prepare o caldo de legumes batendo os ingredientes em um liquidificador com 1200ml de água, coloque em um panela e leve para fogo baixo (comece preparar o risoto após começar ferver o caldo).
Em uma panela frite o bacon e reserve, na mesma panela refogue a cebola e frite um pouco o arroz arbóreo, vá adicionando o caldo de legumes e peneirando (importante o caldo estar quente), repita esse processo até o arroz ficar al dente, adicione o bacon, queijo parmesão, manteiga e misture bem.
Para a carne tempere com sal, pimenta do reino e azeite dos dois lados, doure bem em uma panela ambos os lados. Na mesma panela adicione a manteiga e o creme de leite fresco, misture e adicione a mostarda e o dente de alho ralado. Assim que reduzir está pronto.
Conteúdo feito em parceria com @danielgrandibbq
Aproveite e garanta todos os ingredientes em uma das lojas do Confiança ou peça pelo delivery: www.confianca.com.br
Confira essa e outras receitas no blog: www.blog.clienteconfianca.com.br