Ingredientes:
200g de trigo para quibe ou couscous marroquino
200g de água quente
1 abacaxi grande
1 colher de sopa de manteiga
500g de frango defumado desfiado
1/3 xic de uva-passas brancas
1/3 xic de uva-passas pretas
1 xic de maionese
1/2 caixinha de creme de leite
Hortelã cortadinha a gosto
Sal a gosto
Modo de fazer:
1. Coloque o trigo para quibe ou o couscous marroquino em uma tigela e cubra com a água quente. Tampe e deixe hidratar até ficar macio. Se necessário, escorra o excesso de água e reserve.
2. Descasque o abacaxi, corte em cubinhos pequenos e leve ao fogo com a manteiga. Refogue até o abacaxi ficar levemente dourado e a água secar. Reserve e deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture o trigo (ou couscous) hidratado, o frango defumado desfiado, o abacaxi refogado e as uvas-passas.
4. Acrescente a maionese e o creme de leite, misturando até ficar bem cremoso.
5. Ajuste o sal a gosto.
6. Finalize com a hortelã cortadinha a gosto, misture delicadamente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Conteúdo feito em parceria com @pimenta.nela
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