Saudável, refrescante e nutritiva ✨
Ingredientes:
1 xíc. de quinoa cozida e fria
1 xíc. de grão-de-bico cozido e frio
1 pepino japonês sem sementes (em cubos)
½ cebola roxa picada (5 min na água gelada pra suavizar)
1 xíc. de tomate cereja cortado ao meio
1 abobrinha pequena em cubos, grelhada no azeite
½ xíc. de manga madura em cubinhos
Hortelã picada (ou salsinha)
Castanha de caju (ou outra oleaginosa) para finalizar
🍋 Molho de Limão Siciliano com Mel
Suco + raspas de 1 limão siciliano
3 col. (sopa) azeite extra virgem
1 col. (sopa) mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉Modo de preparo:
Misture os ingredientes do molho até emulsionar.
Grelhe a abobrinha e deixe esfriar.
Junte quinoa, grão-de-bico, pepino, tomate, cebola, abobrinha, manga e hortelã.
Acrescente o molho e misture delicadamente.
Finalize com castanhas.
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✨ Resultado:
Cítrico, refrescante, levemente adocicado e cheio de textura.
Uma refeição completa, colorida e perfeita para dias quentes 🌞
💚 Gostou? Deixe seu coração.
📌 Salve para não esquecer.
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