Essa sobremesa é a cara do Natal!
O Chef Fernandinho preparou uma Torta Guirlanda com frutas natalinas, super fácil de fazer, para você fechar a sua ceia de final de ano com aquele sabor de quero mais!
MASSA
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
– 5 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 gema
– 1/2 colher (sopa) de canela em pó
– 1/2 lata de creme de leite NESTLÉ
RECHEIO
– 395g (lata) leite condensado NESTLÉ MOÇA
– 1 medidas (da lata) de leite longa vida NESTLÉ NINHO
– 1/2 lata de creme de leite NESTLÉ
– 2 gemas
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 xícara (chá) de nozes trituradas
MONTAGEM
Frutas natalinas: figos, morango, mirtilo, amora e physalis.
MODO DE PREPARO MASSA
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o açúcar, a gema, a canela em pó e o creme de leite. Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Com o auxilio de um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.
MODO DE PREPARO RECHEIO
Em uma panela misture o leite condensado, o leite longa vida, com o amido de milho dissolvido, e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre , até ferver e engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, acrescente as nozes e espere esfriar. Junte o creme de leite leve para gelar por cerca de 1 hora.
MONTAGEM
Sobre a massa já fria coloque o recheio gelado e sobre ele coloque as frutas maiores cortadas ao meio, com a parte interna voltada para cima, cobrindo toda a torta, como uma guirlanda.
Leve para gelar até o momento de servir. Essa sobremesa vai ficar linda na sua ceia!
Confira também o vídeo no youtube
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Chef Fernandinho
Chef Fernandinho já atua na área da gastronomia há mais de 10 anos, trabalhando em renomados restaurantes. Além disso, o chef também executou na sua carreia a função de de responsável pela criação e controle de qualidade de publicações do setor gastronômico de uma das maiores editoras do país. Atualmente, Fernandinho também realiza o trabalho de food Stylist, criando diversas receitas.
